Mehr Festmahl – Genussmomente, die Weihnachten einzigartig machen

Wenn draußen die Kälte knistert und drinnen Kerzenschein und Tannenduft die Räume erfüllen, beginnt die Zeit des gemeinsamen Genießens. Weihnachten bedeutet nicht nur gemütliche Stunden und vertraute Traditionen – es ist auch die perfekte Gelegenheit, neue Rezepte auszuprobieren, Lieblingsgerichte zuzubereiten und kulinarische Highlights mit den Menschen zu teilen, die dir am wichtigsten sind. Ob du ein großes Festmahl planst oder ein entspanntes Essen im kleinen Kreis vorbereitest: Mit der richtigen Technik von MEDIMAX wird jedes Gericht zum geschmackvollen Höhepunkt.

Technik, die dein Festmenü besonders macht

In der Weihnachtsküche zählt Präzision – und moderne Küchengeräte unterstützen dich dabei, jedes Detail perfekt abzustimmen. Backöfen mit Heißluft, Dampfunterstützung oder integrierten Temperatursonden sorgen dafür, dass Braten saftig bleiben, Krusten knusprig werden und Teige gleichmäßig aufgehen. Auf Kochfeldern, ob Induktion oder Glaskeramik, kannst du Soßen punktgenau reduzieren, Gemüse schonend garen oder mehrere Komponenten gleichzeitig zubereiten – ideal, wenn dein Menü aus verschiedenen Gängen besteht.

Damit deine Lebensmittel frisch bleiben, kümmern sich Kühl-Gefrierkombinationen mit Technologien wie NoFrost oder MultiAirflow um optimale Lagerbedingungen. Perfekt für vorbereitete Gerichte, Dessert-Cremes oder Teig, der über Nacht ziehen muss. Und wenn sich nach dem Essen das Geschirr türmt, übernimmt ein moderner Geschirrspüler die Arbeit für dich – schnell, gründlich und energiesparend, damit du mehr Zeit für das Wesentliche hast: dein Fest und deine Gäste.

Service, der deine Küche festtagsfit macht

Wenn es um große Küchengeräte geht, kannst du dich bei MEDIMAX auf starken Rundum-Service verlassen. Egal ob Backofen, Kochfeld oder Kühl-/Gefrierkombination – unsere Experten beraten dich persönlich und finden genau das Gerät, das zu deinem Zuhause passt. Auf Wunsch übernehmen wir zudem die Lieferung, den fachgerechten Einbau, Anschluss und die Montage, sodass alles direkt einsatzbereit ist.

Auch um dein Altgerät musst du dich nicht kümmern: MEDIMAX nimmt es bei Bedarf einfach mit und entsorgt es umweltgerecht.

Für das perfekte Ambiente: Die MEDIMAX Weihnachtsplaylist

Ein echtes Festmahl lebt nicht nur von gutem Essen, sondern auch von der richtigen Stimmung. Die MEDIMAX Weihnachtsplaylist begleitet dich mit warmen Klängen, modernen Weihnachts-Songs und klassischen Melodien – ideal zum Vorbereiten, Kochen oder Genießen.

Drei Rezepte für ein unvergessliches Festtagsmenü

Natürlich darf zu einem gelungenen Festmahl das passende Menü nicht fehlen. Deshalb haben wir drei besondere Gerichte ausgewählt, die perfekt in die Weihnachtszeit passen:

Den Anfang macht eine vegane Zucchini-Kartoffel-Möhren-Suppe – cremig, leicht und wohltuend warm. Sie bildet einen sanften, weihnachtlichen Auftakt. Als Hauptgericht erwartet dich ein Lachs im Blätterteig mit Spinat: außen goldbraun und knusprig, innen zart und aromatisch – ein echtes Highlight für Fischliebhaber.

Und für alle, die es herzhaft und klassisch mögen, rundet ein Filetsteak mit Schalotten-Rotwein-Sauce das Festmahl ab. Zartes Fleisch trifft auf eine samtige, tief aromatische Sauce, die nach purem Wintergenuss schmeckt.

1. Vegane Zucchini-Kartoffel-Möhren-Suppe

Zubereitung:

1. Zwiebel grob, Knoblauch fein hacken. Kartoffeln, Zucchini und Möhren schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
2. Öl im Schnellkochtopf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten, dann das restliche Gemüse zugeben.
3. Mit heißem Wasser auffüllen, Topf verschließen und aufkochen. Bei Druck etwa 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln, danach 5 Minuten ruhen lassen.
4. Dampf ablassen, Suppe pürieren und bei Bedarf etwas Wasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und frischen Kräutern abschmecken.
5. In Tellern anrichten und mit einem Schuss Hafer- oder Sojamilch/Sahne verfeinern.

2. Lachs im Blätterteig mit Spinat

Zubereitung:

1. Blattspinat auftauen, abtropfen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Olivenöl glasig dünsten. Spinat zugeben, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und kurz anbraten. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
2. Blätterteig ausrollen, Lachs (ohne Haut) salzen und pfeffern. Hälfte der Spinatmischung mittig auf dem Teig verteilen, 1 EL Semmelbrösel darüberstreuen, Lachs darauflegen und mit weiteren Bröseln und dem restlichen Spinat bedecken.
3. Blätterteig umklappen und Ränder gut verschließen. Rolle mit verquirltem Ei bestreichen und bei 200 °C Umluft (220 °C Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen.

3. Filetsteak mit Schalotten-Rotwein-Sauce

Zubereitung:

1. 4 Filetsteaks (á 180 g) mit Salz und Pfeffer würzen und in 2 El heißem Öl in einer Pfanne von jeder Seite 3-5 Minuten braten. Dann in Alufolie wickeln und im 80 Grad heißen Backofen ruhen lassen.
2. 2 Schalotten fein würfeln und mit 20 g Butter im Bratensatz glasig dünsten. Mit 250 ml Rinderfond und 100 ml Rotwein ablöschen, 2-3 Minuten einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Mit 1-2 Tl dunklem Saucenbinder binden und zu den Steaks servieren.
3. Variante: Schoko-Chili-Sauce 1 rote Pfefferschote halbieren, entkernen, würfeln und mit 20-30 g Bitterschokolade in die Basissauce geben. Solange rühren, bis sich die Schokolade gelöst hat. Passt gut zu Wild.
4. Variante: Kardamomsauce 2-3 Kapseln Kardamom im Mörser fein zermörsern und mit Hilfe eines Metallsiebes und einem Eßlöffel direkt in die Basisauce reiben. Schmeckt gut zu Huhn
5. Variante: Kaffesauce 1 Tl Espressopulver Instant mit 100 ml kochendem Wasser überbrühen und statt des Rotweines zur Basissauce geben. Raffiniert zu Rind.