Airfryer bzw. Heißluftfritteusen sind ganz besonders in letzter Zeit zu einem der beliebtesten Küchengeräte geworden. Sie sind eine ideale Alternative zu traditionellen Fritteusen, da sie frittierte Speisen mit weniger Fett und somit auch weniger Kalorien zubereiten, was sie ganz besonders für gesundheitsbewusste Menschen attraktiv macht. In diesem Beitrag erfahrt ihr alles über die beliebten Geräte, wie sie funktionieren und was sie für Vorteile haben.
Eine Heißluftfritteuse arbeitet in der Regel mit zirkulierender Luft. Ganz anders als bei einer herkömmlichen Fritteuse benötigt ein Airfryer kein heißes Öl bzw. nur sehr wenig davon, um die Lebensmittel schonend zu garen. Das Ergebnis kann sich sehen lassen – Speisen, die von außen knusprig und innen zart sind, begeistern ganz besonders gesundheitsbewusste Menschen.
Die Funktionsweise eines Airfryers basiert auf dem Prinzip der schnellen Luftzirkulation. Ein leistungsstarker Ventilator bläst heiße Luft, die durch ein Heizelement erwärmt wird, gleichmäßig um die Lebensmittel. Diese heiße Luft sorgt dafür, dass die Oberfläche der Speisen schnell erhitzt wird und eine knusprige Kruste entsteht.
Darüber hinaus verfügen die Geräte über eine spezielle Technologie, die dafür sorgt, dass das Öl gleichmäßig verteilt wird. Einige Modelle haben zudem Rührarme, die die Lebensmittel bewegen können, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
Der Hauptunterschied zwischen einem Airfryer und einer herkömmlichen Fritteuse liegt in der Art und Weise, wie die Lebensmittel gegart werden. Während traditionelle Fritteusen die Lebensmittel in heißem Öl eintauchen, arbeiten Airfryer mit heißer Luft.
Gesundheit: Wie bereits erwähnt, verwenden Airfryer deutlich weniger Öl, was die zubereiteten Speisen gesünder macht.
Geschmack und Konsistenz: Obwohl Airfryer sehr gute Ergebnisse erzielen können, bemerken manche Menschen einen Unterschied im Geschmack und in der Konsistenz im Vergleich zu traditionell frittierten Lebensmitteln. Die Speisen aus dem Airfryer sind oft nicht ganz so saftig und fettig, was für einige ein Vorteil, für andere jedoch ein Nachteil sein kann.
Kosten und Wartung: Airfryer sind in der Anschaffung oft teurer als herkömmliche Fritteusen, aber auf lange Sicht könnten sie kosteneffizienter sein, da sie weniger Öl benötigen und weniger Energie verbrauchen. Zudem ist die Reinigung eines Airfryers in der Regel einfacher, da weniger fettige Rückstände anfallen.
Die Vorteile eines AirfryersDass Heißluftfritteusen in letzter Zeit immer beliebter werden ist kein Zufall. Die Geräte sind einfach praktische Küchenhelfer und bringen diverse Vorteile mit sich:
Gesündere Zubereitung: Ein Airfryer verwendet deutlich weniger Öl als herkömmliche Fritteusen, was zu kalorienärmeren und fettärmeren Speisen führt. Oft reicht schon ein kleiner Tropfen Öl, um eine knusprige Textur zu erzeugen.
Schnelle Zubereitung: Die Heißluftzirkulation sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, wodurch das Essen schneller gart. Im Vergleich zum Backofen verkürzt sich die Garzeit somit erheblich.
Vielseitigkeit: Neben dem Frittieren können Airfryer auch zum Backen, Grillen, Braten und sogar Rösten verwendet werden. Das macht sie zu einem vielseitigen All-in-One-Gerät.
Einfachere Reinigung: Da weniger Öl verwendet wird, sind die Geräte leichter zu reinigen. Die herausnehmbaren Teile, wie Korb oder Schublade, sind oft spülmaschinenfest.
Knusprige Ergebnisse: Trotz der fettarmen Zubereitung erzeugt der Airfryer eine knusprige Oberfläche, die vergleichbar mit frittierten Speisen ist. Dies macht ihn ideal für Pommes, Nuggets, Fischstäbchen oder Gemüse.
Weniger Geruch: Da kaum oder gar kein Öl erhitzt wird, entstehen weniger starke Frittiergerüche im Vergleich zu herkömmlichen Fritteusen.
Energieeffizienz: Im Vergleich zu einem Ofen benötigt ein Airfryer in der Regel weniger Energie, da er schneller aufheizt und Speisen in kürzerer Zeit gart.
Beim Kauf eines Airfryers gibt es einige wichtige Faktoren, die man berücksichtigen sollte:
Größe und Kapazität: Die Größe des Airfryers sollte zur Haushaltsgröße und den typischen Portionsgrößen passen. Für größere Familien sind Modelle mit größerer Kapazität besser geeignet.
Leistung: Eine höhere Leistung bedeutet in der Regel eine schnellere Garzeit. Die meisten Airfryer haben eine Leistung von 1200 bis 2000 Watt.
Funktionen und Programme: Viele Airfryer bieten zusätzliche Funktionen wie Grillen, Backen und Braten. Voreingestellte Programme können die Bedienung erleichtern.
Reinigung: Abnehmbare und spülmaschinengeeignete Teile erleichtern die Reinigung erheblich.
Zubehör: Manche Airfryer kommen mit Zubehör wie Grillrosten, Backformen oder Schalen, die die Vielseitigkeit des Geräts erhöhen.
