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Wer nicht schon am 1. Dezember die ersten Keksdosen mit eigenen Plätzchen gefüllt hat, ist bei uns genau richtig. Wir haben nicht nur köstliche Rezepte für schnelle Vanillekipferl, vegane Weihnachtsplätzchen und einfache Weihnachtskekse für die Kinderschar, wir kennen auch ein paar gute Küchenhelfer, die genau die richtigen Verbündeten für Last-Minute-Weihnachtsplätzchen sind.
Diese Tipps und Rezepte finden Sie hier:
Ideal zum Backen ist eine Küchenmaschine. Sie knetet nicht nur den Teig für aufwändige Plätzchen wie einfache Weihnachtskekse besonders sanft und gleichmäßig – dies ist besonders bei veganen Weihnachtsplätzchen wichtig, da deren Plätzchenteig meist trockener ist -, sondern sorgt auch für die nötigen Zutaten. Sie haben keinen Puderzucker im Haus? Messen Sie einfach den nötigen Kristallzucker ab und in wenigen Sekunden ist er pulverisiert. Sie finden keine geriebenen Mandeln in der Schale? Kaufen Sie einfach die ganzen Mandeln, in der Küchenmaschine sind sie schnell fein gemahlen und alles für den Plätzchenteig der schnellen Vanillekipferl vorhanden.
Eine Küchenmaschine der Extraklasse ist die Bosch MUM54230 in Weiß-Silber. Ihr Rührarm bewegt sich dank des 900-Watt-Motors in drei Richtungen gleichzeitig und vermengt so die Zutaten besonders schnell und gründlich zum optimalen Plätzchenteig. Stoppt man die Maschine fährt der Arm nach hinten in Warteposition, so dass sich weitere Zutaten bequem zugeben lassen. Ist der Plätzchenteig fertig, fährt der Arm nach oben und die Teigschüssel lässt sich wunderbar herausnehmen.
Die Kenwood KM 244 Prospero Silber hat einen ebenso starken Motor wie die Bosch-Küchenmaschine, setzt aber auf das planetarische Rührsystem, bei dem sich der Knethaken entlang des Schüsselrandes bewegt während er sich um sich selbst dreht. Diese Bewegung ist näher an der, die man automatisch mit einem Handrührer macht. Besonders praktisch ist, dass sich das Zubehör für beide Küchenmaschine schnell in der Spülmaschine reinigen lässt. So herrscht nach dem Backen der Last-Minute-Weihnachtsplätzchen blitzschnell wieder Ordnung.
Deutlich günstiger ist die kompakte Küchenmaschine Philips HR 7310/00. Sie belegt nur wenig Platz in der Küche, da die Rührschüssel oben auf dem Motor sitzt. Mit 700 Watt ist er stark genug, um Teig zu kneten, Eier aufzuschlagen, oder Zutaten zu zerkleinern – also ideal zum Backen von einfachen Weihnachtskeksen, schnellen Vanillekipferl und Co.
Auch Veganer können ihre Lieblingsplätzchen genießen und einfache Weihnachtskekse backen. Mittlerweile lassen sich zu allen klassischen Zutaten für den Plätzchenteig vegane Alternativen finden. Bei den schnellen Vanillekipferln ersetzen Sie etwa die Butter durch vegane Margarine und lassen das Ei einfach weg. Das macht den Plätzchenteig etwas bröseliger und die Kipferln noch mürber. Sie können zwar auch Ei-Ersatz in Pulverform verwenden, aber die meisten veganen Weihnachtsplätzchen lassen sich prima ohne Ei backen. Tipp: Wenn der Teig zu trocken wird, geben Sie noch etwas Margarine hinzu.
Wichtig ist es gerade bei veganen Weihnachtsplätzchen, die Mengenangaben genau zu beachten. Wer keine Küchenmaschine besitzt, die diese Aufgabe gleich mit übernimmt, findet in der Küchenwaage Beurer KS 34 einen schicken Helfer. Die Zahlen auf dem großen Display lassen sich gut ablesen, die Glasplatte der Oberfläche ist mit einem Wisch wieder blitzsauber und nach dem Backen findet die flache Küchenwaage schnell wieder ein Plätzchen im Küchenregal.
Wer zwischendurch oder auf die letzte Minute noch ein paar einfache Weihnachtskekse zaubern will, hat oft keine Zeit, die große Küchenmaschine aufzubauen. Klassische Handrührer wie der Krups F608-14 3 Mix 7000 oder der Philips HR3741/00 in schickem Weiß-Grau sind schnell zur Hand und schnell wieder verstaut. Der Handrührer von Krups lässt sich stufenlos in der Geschwindigkeit regulieren, eine Turbostufe und speziell geformte Turboquirle kneten den Plätzchenteig fix und effizient. Auch der Philips-Handmixer hat einen Trick: sein konischer Quirl rührt besonders luftigen Teig und sorgt mit 5 Geschwindigkeitsstufen dafür, dass Sie beim Kneten des Plätzchenteigs sanft anfangen und mit Power aufhören können.
Statt den Ofen anzuheizen, holen Sie doch mal das Waffeleisen aus dem Schrank. Die meisten Plätzchenteige – beispielsweise für Chocolate Chips lassen sich auch prima im Waffeleisen backen. Kleine Teigkugeln in die Waffelformen setzen, kurz durchbacken und genießen. Das Waffeleisen Cloer 1621 bäckt nicht nur Waffeln in Herzform, es zeigt über die Kontrolllampe rechtzeitig, dass die Weihnachtsplätzchen fertig sind, der Bräunungsgrad lässt sich ohne Stufen regeln. Sie können aber auch bei Ihrem erprobten Waffelrezept bleiben. Fügen Sie dem Teig für den weihnachtlichen Plätzchengeschmack etwas Zimt oder eine Messerspitze Lebkuchengewürz zu. Das Waffeleisen Krups FDK251 backt in der klassischen Rechteckform, dank Antihaftbeschichtung lassen sich die fertigen Waffeln leicht herausnehmen. Selbst ihre Crepes bringen mit einer Prise Spekulatiusgewürz den typisch weihnachtlichen Plätzchenduft in Ihr Zuhause. Der Crepes Maker Severin CM 2198 bäckt Ihre Crepes entweder herrlich weich und fluffig oder dünn und kross.
Laden Sie doch mal zum etwas anderen Adventskaffee, mit einfachen Weihnachtskeksen aus dem Waffeleisen, Zimtwaffeln, Spekulatius-Crepes mit heißer Weihnachtsschokolade und einer Kugel Lebkucheneis! Den passenden Kaffeegenuss liefert ein Kaffee-Vollautomat wie der Philips EP3241/50 oder der Jura E80 auch für große Runden: Auf Knopfdruck bereitet er jedem Gast sein Lieblingsgetränk: köstlichen Kaffee, Espresso, Cappuccino oder Latte Macchiato! Für richtige Baristas mit professionellem Anspruch ist der Sage Barista Express das passende Gerät. Es mahlt die Espressobohnen aufs Gramm genau in der gewünschten Menge und bringt das Wasser für Ihre Kaffeespezialitäten auf die ideale Temperatur. Für Cappuccino oder Milchkaffee liefert die hochwertige Dampfdüse cremigen Milchschaum Wer sich allein für eine kleine Genießerpause zurückzieht, kann sich seinen Espresso ganz unkompliziert auf traditionelle Art mit dem Rommelsbacher Eko 364 kochen.
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