Grill & Chill mit MEDIMAX

Grillen auf Knopfdruck – die Technik macht den Unterschied

Ein Kontaktgrill überzeugt durch seine einfache Handhabung und präzise Temperatursteuerung. Dank leistungsstarker Heizplatten wird die gewünschte Temperatur in kürzester Zeit erreicht, sodass Grillgut gleichmäßig gegart wird. Intelligente Sensortechnologien passen die Hitze automatisch an, wodurch Fleisch, Fisch oder Gemüse stets auf den Punkt zubereitet werden. Zudem sorgt eine antihaftbeschichtete Oberfläche für fettarmes Grillen und eine leichte Reinigung – ideal für alle, die ohne großen Aufwand genießen möchten.

Neben Klassikern wie saftigen Steaks oder knackigen Würstchen lassen sich hiermit auch vegetarische oder vegane Köstlichkeiten mühelos zubereiten. Von gegrilltem Halloumi über marinierte Gemüsespieße bis hin zu frischen Paninis – der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Da viele Modelle mit einer speziellen Grillplatten-Technologie ausgestattet sind, bleibt das Aroma der Zutaten optimal erhalten, und das Grillgut erhält eine appetitliche Bräunung mit typischen Grillstreifen.

Fluffiger mediterraner Couscous

Zutaten:

• 1 EL Olivenöl
• 160 g Couscous
• 1 TL Brühpulver
• 230 ml Wasser
• 30 g Minze
• 30 g glatte Petersilie
• 1 rote Zwiebel
• 3 Tomate
• 30 g goldene Rosinen
• 3 EL Zitronensaft

Schritt für Schritt: 3 Portionen
 

1. Das Olivenöl bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne erhitzen. Couscous hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis er goldbraun ist.
2. Das Wasser im KitchenAid Wasserkocher auf 100 °C erhitzen.
3. Den Couscous in eine hitzebeständige Schüssel geben. Brühpulver und 230 ml heißes Wasser hinzufügen. Die Schüssel mit dem Deckel schließen und 10 Minuten ziehen lassen.
4. Deckel abnehmen und den Couscous mit einer Gabel auflockern.
5. Minze und Petersilie hacken. Die rote Zwiebel schälen und fein schneiden. Den Strunk der Tomaten entfernen und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zum Couscous geben.
6. Goldene Rosinen und Zitronensaft hinzufügen. Mischen und sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Auberginen Dip

Zutaten:

• 1 Auberginen
• 1,5 EL Olivenöl
• 25 g Walnüsse
• 30 g Tahini
• 15 ml Zitronensaft
• 30 g Joghurt
• 1/3 TL Salz
• 1/3 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Petersilie

Schritt für Schritt:

1. Die Auberginen der Länge nach halbieren und ein wenig Olivenöl auf den Schnittseiten verteilen.
2. Auf ein Backblech legen und bei 200 °C 25 Minuten lang rösten.
3. Das Fruchtfleisch der Aubergine herausschaben und in den Food-Processor geben.
4. Walnüsse, Tahini, frischen Zitronensaft, Joghurt, Salz und Kreuzkümmel hinzugeben. Alles 30 Sekunden lang auf Stufe 2 mixen, bis der Dip schön weich ist.
5. Noch etwas Olivenöl und frische Petersilie hinzugeben.

Rosmarin Knoblauch Brot

Zutaten:

• 1 Knoblauchknolle
• 1 TL Olivenöl
• 235 ml Lauwarmes wasser
• 30 g Butter
• 300 g Brotmehl
• 8 g Trockenhefe
• 2 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 4 Zweige frischer Rosmari

Schritt für Schritt:

1. Das obere Ende der Knoblauchknolle entfernen. Auf Aluminiumfolie legen und mit Olivenöl beträufeln. Für 30 Minuten bei 205 °C im vorgeheizten Backofen backen. Den Knoblauch 10 Minuten abkühlen lassen und dann die gerösteten Zehen heraustrennen.
2. Die Butter ins Wasser geben und schmelzen lassen. Die Brotbackschüssel zum Erwärmen mit heißem Wasser befüllen, dann das Wasser ausgießen und die Schüssel trocken tupfen. Den Knethaken und die Brotbackschüssel an der Küchenmaschine anbringen und Brotmehl, Zucker, Hefe und Salz hineingeben. Auf Geschwindigkeitsstufe 1 verrühren. Langsam das warme Wasser mit der Butter hineingießen und 2 Minuten kneten. Die Rosmarinzweige hacken und mit in die Schüssel geben. Den gerösteten Knoblauch hinzugeben und weitere 5 Minuten kneten. Den Teig herausnehmen, etwas mit Mehl bestreuen, anschließend wieder in die Schüssel legen und mit dem Deckel abdecken. Den Teig 60 Minuten gehen lassen.
3. Den Deckel von der Schüssel abnehmen und den Teig vorsichtig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen. Um eine Kugel zu formen, den Teig an einem Ende nach oben ausziehen und anschließend zurück in die Mitte falten. Wiederholen, bis sich ein runder Brotlaib geformt hat. Die Teigkugel mit beiden Händen umfassen und die rechte Handfläche vorsichtig um den rechten Rand legen, während die linke Hand den Teig auf der Oberfläche dreht. Dadurch wird der Teig zu einem runden, glatten Laib geformt. Tipp: Wenn das Brot nach dem Formen weitere 10 Minuten ruht und erneut wie oben beschrieben bearbeitet wird, entsteht eine wunderbar hohe Teigkugel.
4. Den Deckel der Brotbackschüssel mit Backpapier auslegen. Den Teig auf den Deckel legen und ihn mit der Brotbackschüssel bedecken. 30 Minuten gehen lassen.
5. Während der Teig das zweite Mal geht, den Backofen auf 230 °C vorheizen. Die Brotbackschüssel in den Ofen stellen. Die Brotbackschüssel vom Deckel nehmen und das Brot einschneiden. Wieder schließen und in den Ofen stellen. 30 Minuten backen. Dann die Brotbackschüssel vorsichtig mit Topflappen abnehmen und das Brot für weitere 10 Minuten backen (oder bis die Oberseite goldbraun ist). Das Brot vor dem Anschneiden auf einem Gitterrost etwas abkühlen lassen.